Je connaissais déjà l'expression être fourbu sans pour autant en connaitre l'origine. La fourbure est une affection du cheval, qui apparait lorsque les os du pied s'enfonce dans le sabot (notamment lorsque le cheval est trop lourd).

Du coup, l'expression être fourbu s'utilise lorsque l'on a beaucoup marché et que l'on a mal au pieds.

Source : mon père, qui me permet d'écrire mon 100^ème article :)